精准调度促提升，凝心聚力护食安——我校召开2025年10月食堂食品安全月调度会议

精准调度促提升，凝心聚力护食安
——我校召开2025年10月食堂食品安全月调度会议

图 / 陈露           文 / 李嘉欣

守护每一餐，安全每一天

为进一步压实校园食品安全管理责任、全面提升食堂餐饮服务质效，我校 2025年11月5日召开了10月份食堂食品安全月调度会议。会议由食堂管理员张成虎主持，学校常务副校长、总务处负责人、食品安全员及全体食堂从业人员参会。各方聚焦食品安全全链条关键环节，凝聚共识、细化举措，合力筑牢校园 “舌尖上的安全防线”。

严把食材入门关，守牢安全第一线

食品安全员李嘉欣汇报了10月份每天验收食材情况，她始终严守食材安全底线，坚决杜绝不合格食材流入食堂。工作中，她严格执行食材验收标准，每日凌晨准时开展收菜工作。对每一个食材品种，都逐一细致查验品质、溯源信息等关键要素，切实守好食材安全“第一道门”。同时，持续强化食材源头管控，通过全流程严谨把控，确保师生食用的每一口食材都新鲜、安全、可追溯，为校园食品安全筑牢基础。

精细管理全程化，暖心服务有温度

食堂管理员张成虎对10月份食堂食品安全管理工作进行了系统梳理与总结。工作中，他聚焦全流程管控，从食材采购验收、切配烹饪到餐具洗消与环境卫生，均推行精细化管理标准，筑牢食品安全防线。同时，积极响应师生及家长反馈，建立问题闭环整改机制，精准落实优化举措。针对不同需求推进个性化供餐服务，持续优化菜品搭配结构，丰富口味选择，切实提升了师生就餐满意度与体验感。

安全是底线，更是常态

常务副校长刘明星在会上着重强调，食品安全是校园工作的核心要务与底线工程，必须始终秉持对各类不安全因素“零容忍”的坚定态度。她要求严格落实 “日管控、周排查、月调度”工作机制，以精细化管理强化各环节细节把控，层层压实责任，筑牢校园食品安全坚固防线。同时，要始终坚持以学生为中心，持续提升菜品质量、丰富口味调配，加强与师生、家长的互动沟通，不断优化就餐体验，全力打造 “安全、美味、放心” 的博雅食堂，守护师生饮食健康。

携手共进，守护“博雅美味”

全体食堂从业人员一致表态，将始终坚守责任初心、秉持优质服务精神，与师生同心同行。未来将持续提升餐饮服务水平，以更严谨的态度筑牢食品安全防线，以更贴心的服务满足师生就餐需求，全力守护博雅学校 “舌尖上的安全与美味”，为校园饮食安全与师生满意就餐保驾护航！